%T การใช้แป้งบุก Amorphophallus oncophyllus ในผลิตภัณฑ์เยลลี่
%T The use of konjac Amorphophallus oncophyllus flour in jelly products
%A สุธาสินี น้อยสุวรรณ
%D 2000
%D 2000
%I จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
%K เยลลี่
%K บุก (พืช)
%K คาร์ราจีแนน
%K แซนแทนกัม
%K การเกิดเจล
%0 Thesis