%T ผลของวัตถุเจือปนอาหารบางชนิดต่อพฤติกรรมการเกิดเพสต์สมบัติของเจล และรีโทร
%T เกรเดชันของสตาร์ชข้าว : รายงานการวิจัย
%T Effect of certain food additives on pasting behavior, gel property and r
%T etrogradation of rice starch
%A ธนจันทร์ มหาวนิช
%A เกียรติศักดิ์ ดวงมาลย์
%D 2018
%D 2018
%I จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
%K วัตถุเจือปนในอาหาร
%K สตาร์ช
%K พรีไบโอติก
%K Food additives
%K Starch
%K Prebiotics
%0 Research Report